開車穿過南方，你肯定會發現任何類型的餐館都會強烈反對他們，以及他們自己，有最初的，真正的南方風味拉豬肉三明治菜。究竟每個州、地區和地方保險如何聲稱擁有唯一的、真實的、初始的配方？很難向南方食品準備愛好者提出建議，所以讓我們看看是什麼讓這個三明治與眾不同，以及有待商榷的問題。
我們最好的食譜必須考慮廣泛的地區。孟菲斯設計、南方設計、北卡羅來納設計以及南卡羅來納設計等標準僅僅是開始。您還將與得克薩斯州、喬治亞州、阿拉巴馬州、密西西比州、路易斯安那州和佛羅里達州的人們討論他們的三明治傳統的原因。似乎大多數南方人聲稱擁有這些三明治的最初、主要和絕對最好的菜餚。大多數人都可以確定的是，沒有人同意三明治的哪種設計絕對來自哪個地區。對於您可以發現的各種醬汁和香料，食物製備技術的種類繁多且種類繁多，還提供豬肉三明治。
我不會試圖確定醬汁和乾磨砂膏的哪些成分絕對屬於哪個地區。我也不會試圖確定哪種烹飪技術屬於哪個地區。我將概述幾種常見的烹飪方法，並提供這種首選三明治，並推薦最常發現這些技術的地方。如果一種方法聽起來像您家鄉的首字母，那很可能是；就像它可能來自其他人一樣。換句話說，論點存在。讓我們來看看一些烹飪方法以及製作拉豬肉三明治的成分：
烹飪方法
很難確定一個州或地區的任何類型的食物準備方法。烹飪、吸煙、烤麵包和燉煮在幾個地區盛行。深坑吸煙和慢速烘烤本來是南方一些居民推薦的技術，現在他們的祖先可能仍然使用這些完全相同的技術。你家人的烹飪技巧取決於你是如何發現準備豬肉的。如果你在孟菲斯的比爾路漫步，你很可能會看到很多很棒的煙熏烤架，但你也會在其他各個地方看到同樣的場景。任何類型的一個領域都很難宣布一種特定的食物準備方式是他們自己的，也不是別人的。當然，
尖酸刻薄
您可以使用白醋、蘋果醋、梅洛醋或提供的各種醋。使用醋的建議，無論是哪種，都是一致的。將酸醋與某種美妙的成分混合對於任何一種美味的燒烤醬都很重要。許多菜餚聲稱是孟菲斯設計的主要拉豬肉，因為他們在醬汁中使用醋。儘管如此，許多地區和州都宣布這種成分是必不可少的活性成分，可以將他們的豬肉三明治與其他任何其他成分區分開來。
紅糖
燒烤醬和完全乾燥的磨砂膏都可能包含紅糖，它為拉豬肉三明治必須具備的整個糖醋平衡提供甜味。佛羅里達州和阿拉巴馬州的燒烤場所通常採用紅糖、醋和少許辣醬或辛辣調味料的簡單混合物。這道基本菜是否來自這些州是我們永遠不會知道的。我不能說我以前在孟菲斯見過這樣的拉豬肉三明治，但這並不表明它不存在。
幹擦
儘管乾磨砂實際上已經存在，並且在該國所有地區都有使用，但用於拉製豬肉三明治的干磨俱有特殊的基本成分。您基本上會發現辣椒粉、黑胡椒、鹽和辣椒粉在完全乾燥的拉絲豬肉摩擦中。之後添加的任何內容都是特定廚師對這個基本食譜的獨特看法。該國的各個地區都可以聲稱只使用完全乾燥的磨砂膏，從不使用液體燒烤醬，但是這種技術非常普遍，以至於似乎不可能選擇最初的開發商。然後，當然，您可以在同一道菜中同時使用乾擦和燒烤醬，這樣就變得更加複雜了。
調味品
然後是拉豬肉三明治配什麼的問題。燒烤醬作為調味品，在各個領域都普遍被視為標準。即使拉肉從來沒有混合過一定劑量的燒烤醬，桌子上通常也會有一個容器。你通常還會在很多地方找到胡椒醋、芥末和一點塔巴斯科。運氣好的話，你永遠不會發現桌上的番茄醬。這肯定不會在任何領域得到很好的審查。大多數人認為，除了拉製的豬肉三明治外，還包括涼拌捲心菜是最明顯的孟菲斯風味。
當我在互聯網、食譜以及與我的南方密友一起查看大量拉製的豬肉燉鍋菜餚時，我越來越多地對哪道菜來自哪個地區感到困惑。我實際上選擇的是，如果你的祖父和祖母一直在做同樣的豬肉三明治食譜，因為你可以記住，那麼這道菜來自你的家人，也來自你所在的地區。繼續前進，也冒著風險，並欣賞這個美妙的 Southerly 標準。
