遠離致命的肉類召回——在家使用絞肉機

考慮購買家用肉類加工機似乎很奇怪。綜上所述,碎肉可以通過普通商店、商店或網絡食品運輸管理機構迅速獲得。儘管如此,最近幾年,關於變質碎肉的公眾通知和超市評論數量不斷增加。事實上,根據美國農業部的網站,截至 2011 年 7 月,共有 34 份食品評論,包括漢堡包、雞肉、豬肉、火雞和肉乾以及肉類食品。像這樣繼續下去,2011 年的肉類評論將比2010 年發生的每一條Zakłady Mięsne的評論增加近 10% 。

最近,美國農業部要求在 2011 年 8 月對 3600 萬磅火雞肉進行大規模審查。這是美國歷史上第三大肉類評論。美國農業部將阿肯色州嘉吉公司處理廠的受污染地面火雞與約 77 例沙門氏菌和 1 例通過。令人難以置信的是,聯邦當局表示,他們去年在嘉吉工廠發現了沙門氏菌,今年又在銷售嘉吉火雞的零售店發現了四次,但直到突發事件導致一人死亡並感到噁心時才下令進行審查其他 77 人。顯然,根據食品處理主題專家的說法,肉類工廠可以有 49.9% 的沙門氏菌檢測結果呈陽性,但仍通過了美國農業部肉類處理執行指南。嘉吉的一位代表表示,阿肯色工廠已經通過了美國農業部的所有執行原則。以某種方式,現實並沒有特別好轉。

在家中使用肉類加工機粉碎肉類可以避免大量肉類加工廠固有的大量風險。導致肉類審查的大多數危險微生物在屠宰場與肉類混合,在屠宰場交付生物並準備處理和捆綁。大批量肉類處理包括屠宰和混合來自廣泛來源的各種不同生物部分。這增加了大腸桿菌、沙門氏菌和其他不安全微生物被帶入肉類的風險。不幸的是,許多肉類工廠同樣忽視了保持一塵不染的氣候。最終,正如嘉吉火雞工廠所證明的那樣,儘管所有產品都獲得了受保護的等級,但顯然肉類加工廠在 49.9% 的情況下可以忽略提供乾淨的肉類。

在您的廚房中使用肉類加工機來製作本地製造的碎肉會抹黑這些問題和問題。在壓碎肉的同時,挑選整個漢堡的基本切片進行壓碎。這些削減將來自一種生物和一個屠宰場,以減少屠宰場處理和食源性微生物的危險。您可以在家中粉碎肉類,在您自己的管理下,並保證不會發生污染。此外,它還為您提供了調查肉塊、聞其氣味並檢查是否有問題的機會。